由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（　　）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物

[单选题]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是A．含有充足的人体必需氨基酸B．必需氨基酸比例接近人体需要C．结缔组织中色氨酸含量丰富D．胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E．生物学价值高达80%

[主观题]食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）

[主观题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A．动物性蛋白质和大豆蛋白质B．动物性蛋白质和谷类蛋白质C．谷类蛋白质和大豆蛋白质D．动物性蛋白质和植物性蛋白质