红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

[单选题]在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。A . 50℃B . 60℃C . Ｃ.70℃D . Ｄ.85℃

[单选题]焦炉边火道温度一般不低于标准火道温度（）。A . 150℃B . 100℃C . 200℃

[单选题]在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。A . 10～15℃B . 15～20℃C . Ｃ.20～25℃D . Ｄ.30～35℃

[单选题]绿茶足火温度应控制在（）左右。A .90℃～100℃B .100℃～110℃C .110℃～120℃D .130℃～140℃

[单选题]消防避火服防火温度一般为（）℃。A .800B .1800C .2000D .500

[单选题]边火道温度比标准温度低（）为宜。A . 50℃~60℃B . 60℃~80℃C . 70℃~100℃

[判断题] 煤气发生炉内的氧化层亦称火层，一般所称炉内反应温度是指炉内火层的温度。A . 正确B . 错误

[判断题] 在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）A . 正确B . 错误

[单选题]滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A．80℃B．90℃C．100℃D．120℃

[单选题]滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A .80℃B .90℃C .100℃D .120℃