A . 等级
B . 类别
C . 季节
D . 品种
[问答题] 毛茶归堆应注意哪些方面?
[单选题]晒青紧压茶毛茶拼配按验收等级归堆入仓,级内分()级,级外共()级。A . 9,10B . 10,11C . 12,13D . 10,9
[填空题] 茶叶精加工,一般要经过毛茶验收拼配付制;精加工基本作业;成品()三个过程。
[多选题] 茶叶加工拼配付制方法有()。A .单级拼和,单级付制,多级收回B .单级拼和,阶梯式付制,多级收回C .多级付制,多级收回D .各级均匀拼和
[单选题]艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。A .单拼B .双拼C .花鸟D .三拼
[单选题]配单一原料的菜肴,必须突出原料的()。A.优点B.色泽C.性质D.口感
[单选题]配单一原料的菜肴,必须突出原料的()。A.优点B.色泽C.性质D.口感
[单选题]目前国内的拼配咖啡不常选用()咖啡豆进行拼配。A .巴西B .哥伦比亚C .云南D .科纳
[单选题]凡加工炮制毒性中药,必须按照()?A . 《中华人民共和国药典》或者省、自治区、直辖市药监部门制定的炮制规范B . 药用要求C . 生产毒性药品及其制剂D . 妥善处理,不得污染环境