当前位置： 找题吧 >  茶叶加工工 农艺师
[多选题]

霍山黄大茶的品质特征（）

A . 外形梗壮叶肥，叶片呈条状。

B . 梗叶相连形似钓鱼钩。

C . 以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。

D . 汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。

E . 具有突出高爽的焦糖香。

参考答案与解析：

相关试题

霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）

[单选题]霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）A . 1.0-1.5kgB . 0.5-1.0kgC . 0.25-0.5kgD . 0.05-0.25kg

  • 查看答案

    • 黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）

    [填空题] 黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）

  • 查看答案

    • 黄茶品质形成的基础（）

    [单选题]黄茶品质形成的基础（）A . 杀青B . 揉捻C . 闷黄D . 干燥

  • 查看答案

    • （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。

    [填空题] （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。

  • 查看答案

    • 青茶的品质特征是（）。

    [单选题]青茶的品质特征是（）。A . 绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B . 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C . 黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D . 清汤绿叶香高味醇

  • 查看答案

    • （）是形成黄茶品质的关键工序。

    [单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

  • 查看答案

    • 形成黄茶品质的主导因素是（）

    [多选题] 形成黄茶品质的主导因素是（）A . 热化作用B . 湿热作用C . 干热作用D . 揉捻作用

  • 查看答案

    • 乌龙茶的品质特征是（）。

    [单选题]乌龙茶的品质特征是（）。A . 绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B . 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C . 黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D . 清汤绿叶香高味醇

  • 查看答案

    • 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

    [填空题] 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

  • 查看答案

    • 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

    [填空题] 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

  • 查看答案

    • 霍山黄大茶的品质特征（）