A . 杀青
B . 揉捻
C . 闷黄
D . 干燥
[单选题]()是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥
[多选题] 形成黄茶品质的主导因素是()A . 热化作用B . 湿热作用C . 干热作用D . 揉捻作用
[填空题] ()是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化,形成黄茶的品质特征。
[多选题] 霍山黄大茶的品质特征()A . 外形梗壮叶肥,叶片呈条状。B . 梗叶相连形似钓鱼钩。C . 以大枝大杆,高浓清爽的老火香为特点。D . 汤色橙黄明亮,味浓厚耐泡。E . 具有突出高爽的焦糖香。
[单选题]黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在()过程中形成。A . 杀青B . 揉捻C . 干燥D . 闷黄
[填空题] ()是青茶制造特有工序,是形成青茶品质最关键工序,是奠定青茶香气和滋味的基础。
[单选题]形成普洱茶(熟茶)品质特征最主要的工序是()。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . 毛茶收购工序D . 渥堆工序
[单选题]形成黑茶品质特征的关键性工序()A . 杀青B . 揉捻C . 渥堆D . 干燥
[填空题] 黄茶以“三黄”为品质特征,即()、汤黄、叶底黄。(又称黄叶黄汤)
[单选题]形成普洱茶品质特征最主要的工序是()。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . C.毛茶收购工序D . D.渥堆工序