揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

[多选题] 在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。A .叶片90%以上成条，且条索紧卷B .80%以上叶细胞破损C . Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面D . Ｄ．散发出浓郁的果香味

[填空题] 影院观众厅内，在没有噪声干扰情况下，观众听到的重放声应既不感到费力，又不感到震耳。通常要求有（）的平均声压级。

[单选题]不是红茶揉捻适度特征的是（）。A .叶片卷紧成条B .手紧握湿坯叶，计液向外微溢C .湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D .有刺鼻的青气味

[单选题]不经发酵、不经揉捻制成的茶称为（）。A . 红茶B . 乌龙茶C . 绿茶D . 白茶

[多选题] 黄茶中揉捻注意事项（）A . 揉捻一般采用热揉B . 揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程C . 揉捻起造型，促进细胞破损作用D . 皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响

[单选题]揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。A .60%B .70%C .80%D .90%

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。A .90%以上B .80%以上C .70%以上D .60%以上

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。A .50%以上B .60%以上C .70%以上D .80%以上

[单选题]下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。A . 杀青出锅后因冷却后揉捻B . 揉捻加压原则“轻，重，轻”C . 轻压，短时，慢揉D . 以松压，轻压为主

[判断题] 黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。A . 正确B . 错误