形成黑茶品质特征的关键性工序（）

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

[问答题] 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？

[单选题]形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . 毛茶收购工序D . 渥堆工序

[单选题]形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . Ｃ.毛茶收购工序D . Ｄ.渥堆工序

[填空题] （）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。

[填空题] 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

[问答题] 乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？

[单选题]黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A . 杀青B . 揉捻C . 渥堆D . 干燥

[单选题]绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A . 杀青工序B . 揉捻工序C . Ｃ.干燥工序D . Ｄ.发酵工序

[问答题] 如何鉴定黑茶品质？