在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。

[单选题]茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。A .重——轻——重B .轻——重——轻C .轻——轻——重D .重——重——轻

[多选题] 红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。A . 轻—重—轻的加压原则B . 嫩叶轻压短揉C . 老叶重压长揉D . 少轻多重

[单选题]揉捻的加压原则是（）。A .轻—重—轻B .重—轻—重C .轻—轻—重D .重—轻—轻

[单选题]在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。A . 长B . 短C . 相同D . 无法相比

[多选题] 在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。A .叶片90%以上成条，且条索紧卷B .80%以上叶细胞破损C . Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面D . Ｄ．散发出浓郁的果香味

[单选题]揉捻过程中掌握压力（）。A .轻—重—重B .轻—重—轻C .重—重—轻

[单选题]绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A . 冷揉和热揉B . 快揉和慢揉C . Ｃ.重揉和轻揉D . Ｄ.紧揉和松揉

[填空题] 比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

[判断题] 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。A . 正确B . 错误

[单选题]揉捻原则是（）。A .嫩叶轻压短揉B .老叶重压长揉C .解决分筛，多次揉捻D .以上都是