茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

[单选题]茶叶中钾约占矿物质总量的（）%。A . 25B . 30C . 40D . 50

[单选题]茶叶中磷约占矿物质总量的（）%。A . 25B . 20C . 15D . 10

[问答题] 茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？

[单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A . 茶青B . 青叶C . 生叶D . 原叶

[多选题] 茶叶中的茶多酚又称为（）。A . 茶单宁B . 茶香精C . 芳香油D . 茶鞣质

[问答题] 鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些？

[单选题]原油中的碳含量约占总量的（）。A . 75～80％B . 83～87％C . 87～92％D . 92～95％

[单选题]原油中的氢含量约占总量的（）。A . 3～6％B . 6～10％C . 10～15％D . 11～14％

[单选题]大麦淀粉的含量约占总干物质量的（）A . 58%-65%B . 50%-52%C . 65%-75%D . 70%-80%

[单选题]茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化产物与生物碱，通过（）形成的一类大分子物质。A . 分子间氢键缔合B . 分了间的凝聚C . 分子果胶粘结D . 分了间偶联氧化