[单选题]()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A . 红茶B . 绿茶C . 青茶D . 白茶
[判断题] 白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误
[单选题]晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。A .闷黄B .渥堆C .烘干D .晒干
[填空题] 红茶在揉捻的工序中,叶细胞的破坏率应达到()以上。
[主观题]黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
[判断题] 晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。A . 正确B . 错误
[判断题] 黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误
[判断题]绿茶的加工工序主要可分为鲜叶-杀青-揉捻-干燥。()A.对B.错
[单选题]广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为()A . 45%B . 50%C . 60%D . 70%
[单选题]滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。A . 筛分B . 杀青C . 发酵D . 毛火