A . 1
B . 2
C . C.3
D . D.4
[单选题]揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序。A . 1B . 2C . C.3D . D.4
[单选题]鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。A .绿茶B .红茶C .黑茶D .白茶
[单选题]杀青是绿茶初制工艺流程的第()道工序。A .1B .2C .3D .5
[单选题]下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[单选题]下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A .鲜叶→萎凋→干燥B .鲜叶→杀青→揉捻→干燥C .鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D .鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[多选题] 工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。A .蒸发一部分水分B .使酶的活性提高C .为发酵打基础D .促进内含物的变化
[单选题]下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[单选题]下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A .鲜叶→萎凋→干燥B .鲜叶→杀青→揉捻→干燥C . C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D . D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[判断题] 白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。A . 正确B . 错误
[判断题] 白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误