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食物营养学
临床营养医学高级
[单选题]
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是()
A . 维生素
B . 矿物质
C . 抗营养因子
D . 豆类蛋白
E . 生物活性物质
参考答案与解析:
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