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[填空题]

原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。

参考答案与解析：

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下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是

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    [单选题]下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A．肌酸B．脂肪C．乳酸D．琥珀酸E．肝糖

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    • 原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。