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[单选题]

双缩脲法测定蛋白质含量的依据是( )。

A．蛋白质是两性电解质

B．蛋白质分子大小不同

C．蛋白质对280nm紫外光有吸收

D．多肽链中氨基酸间借肽键相连

E．蛋白质溶液为亲水胶体

参考答案与解析：

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双缩脲法测定蛋白质含量的依据是

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