[问答题] 葡萄酒基本制作原理是什么?
[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成,酒精含量为()A . 4~6度B . 6~8度C . 9一13度D . 15~18度
[问答题] 什么是葡萄酒发酵迟缓?
[填空题] ()——葡萄发酵后,添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
[问答题] 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
[问答题] 红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么?
[问答题] 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么?
[问答题] 葡萄酒发酵前需要什么准备?
[问答题] 葡萄酒闻香步骤是什么。
[问答题] 葡萄酒后发酵的目的是什么?