葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？

[问答题] 哪些因素会影响发酵过程中的温度升降？

[问答题] 哪些因素会导致发酵过程中的泡沫产生？生产上如何控制泡沫的产生？

[多选题] 非音质音位主要通过哪些因素起辨义作用（）A . 音高B . 音强C . 音长D . 音质E . 音色

[问答题] 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？

[多选题] 大曲在发酵过程中所起的作用有（）。A . 提供菌源B . 糖化发酵C . 投粮作用D . 生香作用

[单选题]在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是（）A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH

[问答题] 试述在采购过程中，供应价格主要受到哪些因素的影响？

[问答题] LF处理过程中，哪些因素影响钢包内衬寿命？

[单选题]下列哪些因素影响航摄过程中的偏移角（）A . 风速B . 负载体积C . 负载类型

[问答题] 低酸发酵肉制品在发酵和干燥过程中主要发生哪些变化？