波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）

[单选题]强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）A . 雪利酒B . 波特酒C . 朗姆酒D . 白兰地

[单选题]强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。A . 雪利B . 波特C . 朗姆D . 白兰地

[单选题]在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A . 糖B . 氨基酸C . 硝酸铵D . 氨水

[单选题]在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。A . 糖B . 硝酸铵C . 硫酸铵D . 氨水

[单选题]强化葡萄酒是在制造酒的过程中加入了（）。A .雪利酒B .波特酒C .朗姆酒D .白兰地酒

[多选题] 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 味美思酒C . 水果酒D . 比特酒

[多选题] 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 黄酒C . 米酒D . 苹果酒

[问答题] 什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

[单选题]酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A . 25克B . 25.5克C . 50.5克D . 52克

[多选题] 酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要（）。A . 氧气B . 糖C . 甲醇D . 酶