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[单选题]

下列属于茎菜类的是（）。

A . 萝卜

B . 大头菜

C . 胡萝卜

D . 榨菜

参考答案与解析：

相关试题

属于茎菜类的是（）。

[单选题]属于茎菜类的是（）。A .芹菜B .土豆C .葱头D .竹笋

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    • 下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。

    [多选题] 下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。A . 大头菜B . 马铃薯C . 榨菜D . 大蒜E . 芹菜

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    • （）菜属茎菜类。

    [单选题]（）菜属茎菜类。A . 芹菜B . 土豆C . 葱头D . 竹笋

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    • 食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

    [填空题] 食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

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    • 蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。

    [单选题]蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。A .大白菜；B .大蒜；C .马铃薯；D .番茄

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    • 根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。

    [填空题] 根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。

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    • 蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

    [判断题] 蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。A . 正确B . 错误

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    • 下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。

    [单选题]下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。A . 笋B . 莴苣C . 茭白D . 以上都是

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    • 茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。

    [单选题]茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。A .浸泡在水中B .快速焯水C .浸泡在油中D .立即烹饪

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    • 茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。

    [单选题]茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。A . 快速焯水B . 立即烹调C . 浸泡在油中D . 浸泡在水中

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    • 下列属于茎菜类的是（）。