制茶起源时期：从神农时期到唐朝末年，期间经过生煮羹饮，晒干收藏。到（）朝，才制饼烘干。

[填空题] 制茶发展时期：明朝到（）朝，自炒青绿茶发展到各种茶类，花色齐全。

[单选题]我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A . 起源时期B . 变革时期C . 发展时期D . 机械化加工时期

[判断题]我国历史上的行省制起源于唐朝时期。（）A.对B.错

[判断题]唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）A.对B.错

[判断题]唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）A.对B.错

[填空题] 制茶机械化时期：在唐宋时已有（）动力制团茶。近代利用机械制茶，国外是从20世纪初开始，首先应用机器生产分级红茶，继之，日本应用机械生产蒸青绿茶。

[单选题]煮制奶油空心饼（泡芙）何者为正确（）A . 面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸B . 油脂煮沸即加水、面粉拌均C . 油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化D . 水、油脂煮沸即离火，加入面粉拌均

[填空题] 从秦汉到隋代实行（）制。

[单选题]我国从（）时期开始推行察举制。（）A . 西汉B . 东汉C . 西晋D . 东晋

[问答题] 青春期从什么时期开始到什么时期结束？