绿茶泡茶水在（）左右为最佳，水温高使茶变苦。乌龙茶水温在80°—85°左右为宜，红茶水温在70°—80°左右合适。

[判断题]冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。（）A.对B.错

[单选题]品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。A . 1：10B . 1：20C . 1：50D . 1：80

[单选题]品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。A.1：10B.1：20C.1：50D.1：80

[填空题] 冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。

[判断题] 服务员上茶时应先将茶水泡好，泡茶以70一80度水温为宜，可以保护茶的味道。A . 正确B . 错误

[判断题] 品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。A . 正确B . 错误

[判断题]品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）A.对B.错

[判断题]品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）A.对B.错

[填空题] 在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）

[单选题]名优绿茶，宜用（）水温泡茶。A . 85—90°CB . 90—95°CC . 98°CD . 100°C