黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）

[填空题] 黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。

[单选题]黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A . 杀青B . 揉捻C . 干燥D . 闷黄

[填空题] 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

[多选题] 霍山黄大茶的品质特征（）A . 外形梗壮叶肥，叶片呈条状。B . 梗叶相连形似钓鱼钩。C . 以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。D . 汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。E . 具有突出高爽的焦糖香。

[填空题] 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

[单选题]黄茶品质形成的基础（）A . 杀青B . 揉捻C . 闷黄D . 干燥

[判断题] 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A . 正确B . 错误

[判断题]黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。（）A.对B.错

[单选题]霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）A . 1.0-1.5kgB . 0.5-1.0kgC . 0.25-0.5kgD . 0.05-0.25kg

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥