鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。

[单选题]鱼露中的鲜味物质成分是（）。A .硫化氢B .肌苷酸钠C .组胺D .三甲氨

[问答题,论述题] 主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？

[问答题] 物质成分

[填空题] 鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。

[单选题]提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。A . 氨基酸B . 有机酸C . 糖D . 氯化钠

[多选题] 提供酱油中甜味成分的物质是（）。A . 甘氨酸B . 色氨酸C . 葡萄糖D . 麦芽糖E . 甘油

[单选题]陆源碎屑岩的主要物质成分是（）物质。A .碎屑B .火山C .溶解D .不溶残积

[单选题]涂料的主要成膜物质成分是（）。A . 油料B . 树脂C . 油料和树脂

[多选题]淀粉糖浆中的主要物质成分是（）。A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖E.果糖

[单选题]果葡糖浆中的主要物质成分是（）。A.果糖和葡萄糖B.麦芽糖和水C.果糖、糊精和水D.葡萄糖、糊精和水