在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：（）、（）、（）。

[填空题] 在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。

[单选题]不能提高干燥速率的方法是A.减小湿度B.加大蒸发表面积C.提高温度，加速表面水分蒸发D.加大热空气流动E.根据物料性质选择适宜的干燥速度

[单选题]下列不能提高干燥速率的方法是（ ）。A．减小湿度B．加大热空气流动C．提高温度，加速表面水分蒸发D．加大蒸发表面积E．根据物料性质选择适宜的干燥速度

[单选题]下列不能提高干燥速率的方法是（）A . 减小湿度B . 加大热空气流动C . 增加物料堆积厚度D . 加大蒸发表面积E . 根据物料性质选择适宜的干燥速度

[问答题] 在保证干燥质量的前提下，怎样可以合理地提高干燥速率?

[单选题]干燥热敏物料时，为了提高干燥速率，不宜采取的措施是（）A . 提高干燥介质的温度B . 改变物料与干燥介质的接触方式C . 降低干燥介质的相对湿度D . 增大干燥介质的流速

[判断题] 提高干球介质的温度和流速可以提高干燥速度和缩短干燥时间。A . 正确B . 错误

[多选题] （）能够提高干燥箱温度。A . 关小送风机风门B . 开大送风机风门C . 开大送风机蒸汽阀门D . 启动排风机

[填空题] 氯气干燥过程中，降低气液相的（）目的在降低（），来提高干燥效果。

[问答题] 简述影响干燥的因素及提高干燥效率的若干途径。