对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。

[判断题] 果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A . 正确B . 错误

[单选题]在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A .延长果蔬的贮藏寿命B .提高果蔬的商品价值C .既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。

[填空题] 在果蔬加工中，果蔬的颜色发生变化、变深成褐色，我们把这种现象称之为（）。分为（）与（）。

[单选题]下述关于低频脉冲电流兴奋神经肌肉的机制，错误的是A．刺激细胞膜，使通透性发生变化B．改变细胞膜内外离子浓度和电位C．改变膜的极化状态，引起除极化D．形成动作电位，发生兴奋引起肌肉收缩E．通过细胞间质，不产生动作电位

[填空题] 果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。

[问答题] 果蔬在干燥过程中的变化？

[多选题] 烟叶在储存过程中，（）发生变化。A . 重量B . 热量C . 吸湿能力D . 颜色

[判断题] 物理法是指凡是借助物理作用或通过物理作用使废水发生变化的处理过程。A . 正确B . 错误

[单选题]项目在进行的过程中常常会发生变化，通常不会导致这些变化的是（）。A .高层管理人员的变动B .管理层希望改变项目的重点C .供应商没有按时交货D .公司其他团队成员辞职

[问答题] 冷冻对果蔬的影响？