菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关.

[多选题] 发酵罐的接种量的大小与（）有关.A . 菌种特性B . 种子质量C . 外界条件D . 发酵条件

[判断题] 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关A . 正确B . 错误

[单选题]发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）A .1/8-1/12B .1/3-1/8C .1/4-1/8D .1/5-1/2

[单选题]把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫（）A .倒种法B .双种法C .混种法D .杂种法

[问答题] 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

[单选题]在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A . 稳定期B . 对数期C . 延迟期D . 衰亡期

[单选题]实验室发酵罐接种时，通气应该（）。A .调大B .调小C .关闭D .无所谓

[判断题] 酵母接种量对发酵速度没有太大影响。A . 正确B . 错误

[判断题] 在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）A . 正确B . 错误