[问答题] 乳中酪蛋白胶粒结构是怎样的?为什么此粒子不稳定?
[填空题] 牛乳中的酪蛋白是典型的()。
[问答题] 乳酸酪蛋白结构是怎样?为什么此粒子稳定?
[填空题] 乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒和()等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的()。
[主观题]牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。 ( )
[单选题]人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为()A . 4:8B . 4:6C . 4:2D . 4:3E . 4:1
[判断题]牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。( )A.对B.错
[判断题]牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。()A.对B.错
[判断题]牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。()A.对B.错
[判断题]牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。()A.对B.错