复水率就是原物质质量与干制品质量的值。

[单选题]干制方法中（）最易造成千货制品质量下降。A.晒干法B.风干法C.石灰炝干法D.烘干法

[单选题]干制方法中（）最易造成千货制品质量下降。A.晒干法B.风干法C.石灰炝干法D.烘干法

[名词解释] 干制品的复水性

[判断题] 工作质量就是与产品质量有关工作，对于产品质量的保证程度。（）A . 正确B . 错误

[单选题]打叶复烤制品质量检验要求在设备正常运行．、使用条件（水、电、汽、气）和（）稳定的条件下．进行取样，并记录取样时的工艺参数．以便正确分析检测结果。开机时。应在设备正常运行20分钟后才能取样.A . 物料流量B . 物料水分C . 物料温度D . 物料厚度

[填空题] 工作质量就是与（）有关的工作，是对产品质量的（）程度。

[单选题]（）的含义就是与产品质量有关的工作对产品质量保证的程度。A . 工作质量B . 工序质量C . 管理质量

[问答题] 什么是干制品的复水性和复原性？

[多选题] 衡量炮制品质量主要通过检查（）。A . 净度、片形及粉碎粒度B . 色泽、气味C . 水分、灰分D . 有毒成分、有害物质E . 有效成分、浸出物

[单选题]所谓产品质量，就是（）。A.产品的好坏B.产品精度高、性能可靠C.反映产品满足顾客需要的能力D.产品安全可靠，经久耐用