[单选题]

食品生物技术的核心内容是().

A . 发酵工程

B . 酶工程

C . 基因工程

D . 蛋白质工程

参考答案与解析:

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食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,那么食品生物技术的核心和基础是()

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