[问答题] 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类?
[填空题] 常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
[填空题] 食品保藏法有()保藏法、()保藏法和()保藏法。
[试题]食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
[单选题]食品保藏可分为化学保藏和()A . 腌渍保藏B . 物理保藏C . 低温保藏D . 辐射保藏
[单选题]下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法().A . 脱水干燥保藏法B . 熏制保藏法C . 冷藏保藏法D . 罐藏法
[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C.脱水保藏是通过降低食品的
[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C.脱水保藏可通过降低食品的
[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。A.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B.高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C.脱水保藏可通过
[单选题,A型题] 下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B . 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C . 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D . 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E . 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的