在食品工业中，用溶剂将固体混合物中的溶质分离出来的操作，称为固—固萃取，也称为（）。

[填空题] 溶剂分离过程是用一种适当的溶剂处理液体或液固混合物，利用混合物在各组分中（）不同的特性，使混合物中待分离的组分溶解于溶剂中，从而达到与其他组分分离的目的。

[单选题]食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。A . 糊精和麦芽糖B . 麦芽糖和果糖C . 麦芽糖和葡萄糖D . 麦芽糖和蔗糖

[填空题] 细粉分离器又称（），它的作用是将混合物中的（）分离出来。

[单选题]萃取是利用混合物中各组分在溶剂中（）的不同达到分离的操作。A .挥发度B .溶解度C .浓度D .汽化量

[单选题]溶剂萃取法分离混合物中各组分的原理是A.各组分的结构类型不同B.各组分的分配系数不同C.各组分的化学性质不同D.两相溶剂的极性相差大E.两相溶剂的极性

[单选题]溶剂萃取法分离混合物中各组分的原理是A.各组分的结构类型不同B.各组分的分配系数不同C.各组分的化学性质不同D.两相溶剂的极性相差大E.两相溶剂的极性

[单选题]溶剂萃取法分离混合物中各组分的原理是A.各组分的结构类型不同B.各组分的分配系数不同C.各组分的化学性质不同D.两相溶剂的极性相差大E.两相溶剂的极性

[单选题]萃取是利用混合物中不同物质在溶剂中的（）不同进行分离的。A . 沸点B . 蒸汽压C . 溶解度D . 密度

[填空题] 利用液体体各组份在溶剂中溶解度的差异，从而分离混合物的单元操作称为（）。

[填空题] 液—液萃取是分离液体混合物的单元操作，它利用液体混合物中各组分在溶剂中溶解度的差异而达到分离的目的。由于所选用的溶剂与被分离的混合物形成互不相容或部分互溶的两相，其中一相以萃取剂为主（），另一相以被分离组分中某组分为主（），通过两相的分离达到混合物分离的目的。