食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。

[填空题] 食品工程上的单元操作，其特征是（）。

[单选题]在学习过程和结果上，操作学习是以（　）为主体的活动。A.学校B.老师C.儿童D.家长

[单选题]在学习方式上，操作学习是以（　）来获得经验的学习。A.内外动作B.时间推移C.空间转换D.前后言语

[单选题]在学习内容上，学生的学习以（ ）为主。A．书本知识B．课堂教学C．教师指导D．掌握前人经验和行为规范

[填空题] 食品工程上的单元操作，其方式可以是连续的，各个工作位置上物料的状态参数可以不同，但一个位置上的参数（）时间而（）。

[单选题]食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。A . 化工B . 生物C . 机械D . 物理

[单选题]钳工操作的主要内容是（）。A . 划线B . 锯削和钻孔C . 攻螺纹和套螺纹D . 以上全包括

[单选题]食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A . 变化B . 传递C . 运动D . 生产

[填空题] 食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。

[多选题] 食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。A . 结晶B . 干燥C . 精馏D . 均质E . 空气调节