下列哪种酶用来生产果胶酶（）.

[问答题] 简述果胶酶澄清。

[单选题]下列不能产生果胶酶的是（）A . 植物B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌

[判断题] 利用酶技术可以生产出重要价值的商品例如生产果胶酶.A . 正确B . 错误

[单选题]下列不属于果胶酶的是（）A . 多聚半乳糖醛酸酶B . 果胶分解酶C . 果胶酯酶D . 半乳糖醛酸酶

[填空题] 水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.抑制微生物的生长B.改善果汁风味C.抑制果汁的褐变D.提高果汁出汁率

[单选题]下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。A . 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B . 可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清C . 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D . 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率

[单选题]探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。A . 温度、酶活性、酶用量B . 苹果泥用量、pH、果汁量C . 反应时间、酶活性、酶用量D . 温度、pH、果胶酶用量