哪类食品物料在干燥时，高温下最容易发生化学或物理变化（）

[填空题] 富含维生素，蛋白质的食品物料在干燥时，高温下最容易发生（）或（）变化，而受到（）。

[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）A . 盐、糖B . 淀粉、面粉C . 含油脂较高的D . 水果蔬菜

[单选题]下面哪种病变手术后最容易发生化学性脑膜炎（）A . Rathke囊肿B . 蛛网膜囊肿C . 神经上皮样囊肿D . 上皮样囊肿E . 肠源性囊肿

[单选题]下面哪种病变手术后最容易发生化学性脑膜炎（）。A . Rathke囊肿B . 蛛网膜囊肿C . 神经上皮样囊肿D . 上皮样囊肿E . 肠源性囊肿

[主观题]物理变化和化学变化的主要区别是什么？如何判断物质是否发生化学变化？举例说明。

[单选题]下列树脂中，（）树脂最容易发生化学降解而产生胶溶现象。A . 强酸性B . 弱酸性C . 强碱性D . 弱碱性

[单选题]以下树脂中，（）树脂最容易发生化学降解而产生胶溶现象。A .强酸性；B .弱酸性；C .强碱性；D . D.弱碱性。

[单选题]下列几种树脂最容易发生化学降解而产生交溶现象的是（）。A .强酸性阳树脂B .弱酸性阳树脂C .强碱性阴树脂D .弱碱性阴树脂

[单选题]药物在体内发生化学结构变化的过程（ ）。

[单选题]药物在体内发生化学结构变化的过程A．代谢B．排泄C．吸收D．A、B选项均是E．A、B选项均不是