[主观题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
[判断题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。()A.对B.错
[判断题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )A.对B.错
[判断题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )A.对B.错
[判断题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。()A.对B.错
[判断题]食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。()A.对B.错
[单选题]冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
[问答题] 简述食品机械冷冻的目的?
[问答题] 简述冷冻干燥的特点和原理?