影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.

[多选题] 能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A .微生物分解有机物释放的能量B .机械搅拌C .发酵罐散热及水分蒸发D .外界空气温度

[多选题] 发酵过程中属于产热的因素有（）。A .生物热B .搅拌热C .蒸发热D .辐射热E显热

[单选题]影响发酵温度的因素有（）A .搅拌B .加糖量C .加碱量D .以上都对

[问答题] 发酵条件对产酶的影响因素

[问答题] 影响再热蒸汽温度变化的因素有哪些？

[多选题] 影响发酵液温度的因素有（）。A .冷却水流量B .压力C .代谢强度D .搅拌功率E .pH

[单选题]以下不是影响发酵产率的因素是（）A .基质浓度，溶氧B .菌丝浓度，菌丝生长速度C .温度，泡沫D .菌丝形态，PH

[问答题] 什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？

[多选题]机体产热的影响因素有A.基础代谢率B.肌肉活动C.交感神经紧张性降低D.激素分泌增加E.接受外来的热量

[多选题]机体产热的影响因素有A.基础代谢率B.肌肉活动C.交感神经紧张性降低D.激素分泌增加E.接受外来的热量