食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。

[多选题] 浸出操作在食品工业上的应用是（）A . 油脂工业B . 制糖业C . 提取玉米淀粉D . 牛乳的提纯E . 香料，色素的提取

[问答题,论述题] 叙述吸附操作的机理，在食品工业上应用有什么特殊的优点？

[填空题] 园艺设施的传热方式是辐射、对流和传导，其中最主要传热方式是（）。

[单选题]食品工业喷雾干燥系统常采用（）流方式。A . 并B . 逆C . 混D . 错

[问答题,论述题] 膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？

[判断题] 干燥方法的分类多种多样其中按操作方式分为常压式和真空式。A . 正确B . 错误

[多选题] 离心分离是食品工业上经常遇到的处理悬浮液和乳浊液的分离方法，其操作按分离过程原理的不同，可分为（）两种。A . 离心加速B . 离心处理C . 离心沉降D . 离心旋转E . 离心过滤

[问答题] 食品工业上，常用的加热剂有哪些？

[单选题]货物运输有多种分类方法，其中最主要的是按（）进行分类（）A . 运输线路B . 运输作用C . 运输工具D . 运输协作

[多选题] 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A . 香肠B . 饼干C . 蛋糕D . 肉、鱼E . 面包