发酵工程中增殖培养的控制因素为（）

[单选题]连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）A . 培养液流速B . 菌液密度C . 生长速度D . 发酵液体积

[多选题] 发酵工程中的连续培养又可以分为（）A . 恒浊培养B . 恒化培养C . 恒温培养D . 恒量培养

[问答题] 控制食品发酵的因素。

[多选题] 发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.A . 灭菌的温度较高B . 灭菌时间短C . 培养基营养成分破坏程度低D . 提高发酵率

[判断题] 发酵中控制菌体浓度的主要措施是改变培养基浓度.A . 正确B . 错误

[多选题] 影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.A . 生物热B . 搅拌热C . 蒸发热D . 辐射热

[判断题] 发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进行的培养方法.A . 正确B . 错误

[单选题]发酵培养中碳源物质包括（）A .尿素B .黄豆粉C .鱼粉D .甜菜糖

[单选题]在发酵工程中，最优化控制的目标其次是得到（）.A . 最完美的产物B . 质量最好的产物C . 最大量的发酵产物D . 最短的生产周期、最佳经济效益

[单选题]在发酵工程中，最优化控制的目标首先是得到（）.A . 最完美的产物B . 最佳经济效益C . 最大量的发酵产物D . 最短的生产周期