红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。

[多选题] 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A . 香肠B . 饼干C . 蛋糕D . 肉、鱼E . 面包

[填空题] 食品工业上应用红外线加热，可以（）、（）、（）。

[判断题] 红外线具有杀菌作用，紫外线具有供热作用。（）A . 正确B . 错误

[单选题]红外线疗法的生理效应中主要为（　　）。A.电离效应B.温热效应C.光化学效应D.深部穿透效应E.光动力效应

[单选题]辐射杀菌法包括A．红外线、电离辐射、微波B．红外线、电离辐射、电磁波C．紫外线、电离辐射、电磁波D．X线、电离辐射、微波E．紫外线、电离辐射、微波

[单选题]辐射杀菌法包括A．红外线、电离辐射、超声波B．红外线、电离辐射、紫外线C．紫外线、电离辐射、超声波D．X线、电离辐射、微波E．紫外线、电离辐射、微波

[单选题]辐射杀菌法有A．红外线、电离辐射、微波B．红外线、电离辐射、电磁波C．紫外线、电离辐射、电磁波D．X线、电离辐射、微波E．紫外线、电离辐射、微波

[单选题]常用的辐射杀菌射线有A．红外线、电离辐射、微波B．红外线、电离辐射、电磁波C．紫外线、电离辐射、电磁波D．X线、电离辐射、微波E．紫外线、电离辐射、微波

[单选题]红外线辐射人体时主要产生（　　）。A.光化学效应B.机械效应C.温热效应D.量子效应E.非热效应

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.