均质操作是使悬浮液（）体系中分散相物质（）和（）的操作，其本质是（）。

[填空题] 悬浮液属液态非均相物系，其中分散内相是指（）；分散外相是指（）。

[单选题]与沉降相比，过滤操作使悬浮液的分离更加（）。A . 迅速、彻底B . 缓慢、彻底C . 迅速、不彻底D . 缓慢、不彻底

[填空题] 液体分散体系中分散相（）或（）破碎的直接原因是受到（）和（）的作用。

[判断题] 填料塔操作时连续相是液体，分散相是气体。A . 正确B . 错误

[多选题] 为了消除乳化液中分散相液滴聚结的趋势，可以采取（）A . 增大界面张力B . 减少界面张力C . 消除界面张力D . 增大外相的黏度E . 增大两相的密度差

[填空题] 悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。

[单选题]从过滤操作原理来看，悬浮液过滤有（）种方法。A . 6B . 4C . 3D . 2

[单选题]悬浮液的过滤操作中，所用的多孔物料被称为（）。A .料浆B .过滤介质C .滤饼D .滤液

[填空题] 均质操作的本质是（），包括处理（）、（），（）。

[问答题] 悬浮液的回收与净化包含哪几方面内容？悬浮液中泥质的来源有哪些？怎样保证悬浮液中泥质物含量的平衡？