食品工程上的单元操作，其方式可以是连续的，各个工作位置上物料的状态参数可以不同，但一个位置上的参数（）时间而（）。

[填空题] 食品工程上的单元操作，其特征是（）。

[单选题]可以通过测量直接得到数值的状态参数（）。A . 焓B . 热力学能C . 温度D . 熵

[单选题]功（）状态参数，温度（）状态参数。A . 是／不是B . 不是／是C . 是／是D . 不是／不是

[单选题]热量（）状态参数，压力（）状态参数。A . 是／不是B . 不是／是C . 是／是D . 不是／不是

[问答题] 何谓工质的状态参数？常用的状态参数有几个？基本状态参数有几个？

[单选题]下列的状态参数中，（）不是湿空气的热力状态参数。A . PvB . vC . tD . h

[问答题] 什么是工质的状态和状态参数？工质有哪些状态参数？

[填空题] 从结构上看，构成复句的分句可以是（），也可以是（）；可以是主谓短语，也可以是（）。

[多选题] 食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。A . 物料衡算B . 能量衡算C . 平衡关系D . 过程速率E . 过程计算

[单选题]在工质的热力状态参数中，属于基本状态参数的是（）。A . 压力B . 内能C . 烩D . 嫡