（）和易氧化（）是食品工业动植物原料的共有特点。

[多选题] 食品工业的原料大多是农、林、牧、副、渔业的动植物产品，其中大部分是活的生物体，其成分不仅随土壤、气候等条件而变化，而且在（）过程中也在不断变化。A . 成熟B . 收获C . 输送D . 清洗E . 贮藏

[填空题] 食品工业的原料大多是（）、（）、（）、（）、（）业的（）产品，这些原料的（）和（）非常复杂。

[问答题] 什么是食品工业？

[填空题] 植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

[填空题] 主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。

[单选题,B型题] 广泛用于食品工业的是（）A . 穿心莲内酯B . 银杏内酯C . 雷公藤内酯D . 甜菊苷E . 紫杉醇

[问答题] 食品工业废水的主要特点及危害。

[名词解释] 食品工业用加工助剂

[问答题] 食品工业废水的特性

[填空题] 食品工业的原料是活的（），其成分不仅随（）、（）等条件而变化，而且在（）、（）和（）过程中也在不断变化。