[填空题] 食品工业原料的某些成分,如()、()等,在有氧气存在的条件下,会发生()或()。
[填空题] 食品工业的原料是活的(),其成分不仅随()、()等条件而变化,而且在()、()和()过程中也在不断变化。
[问答题] 食品生物技术在食品工业发展的地位如何?
[单选题]韦伯在对工业原料进行的分类中,其中只分布在某些固定地点的原料是()。A.遍布性原料B.特别原料C.限地性原料D.失重性原料
[单选题]韦伯在对工业原料进行的分类中,其中只分布在某些固定地点的原料是()。A.遍布性原料B.特别原料C.限地性原料D.失重性原料
[单选题]韦伯在对工业原料进行的分类中,其中只分布在某些固定地点的原料是( )。A.遍布性原料B.特别原料C.限地性原料D.失重性原料
[填空题] 食品工业具有众多的门类,依照加工程度可分为:原料加工、半成品加工、()和调理加工。
[主观题]食品工业具有众多的门类,依照加工程度可分为:原料加工、半成品加工、()和调理加工。