[判断题] 果蔬类在冷藏过程中,冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A . 正确B . 错误
[填空题] 果蔬干制的方法主要有()和()。
[填空题] 防止果蔬冷害的措施:()、()、()、()、()、()。
[判断题] 果蔬铁路运输的车辆主要有:加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。A . 正确B . 错误
[填空题] 果蔬的运输方式主要有()等。
[填空题] 果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
[问答题] 果蔬在干燥过程中的变化?
[填空题] 果蔬在干燥过程中()()和()都发生了变化。
[单选题]果蔬生长发育过程中,受很多植物激素的影响,其中促进果蔬成熟的激素是:()A .生长素和乙烯B .细胞分裂素和脱落酸C .乙烯。
[填空题] 鲜切果蔬技术的包装方法主要有()