氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的（）。

[单选题]氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）A .10%—20%B .16—18%C .5%—10%

[单选题]蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞内固体成分的（）以上。A .60%B . C、80%C . B、70%D .90%

[填空题] 面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。

[问答题] 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

[判断题]房水的主要成分是蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]房水的主要成分是蛋白质。（）A.对B.错

[单选题]血小板细胞膜的主要成分是A．糖脂、蛋白质B．胆固醇、蛋白质C．磷脂、蛋白质D．蛋白质、无机盐E．磷脂、核酸

[单选题]某蛋白质样品的氮含量为0.60g，其蛋白质含量约为（）。A . 0.09gB . 2.50gC . 3.75gD . 4.25gE . 6.25gF .

[单选题,A1型题] 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）A . 2.00gB . 2.50gC . 6.40gD . 3.00gE . 6.25g

[单选题]蛋白质是构成细胞的主要成分，约占成人体重的。（）A . 15%B . 16%C . 17%D . 18%