格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐的原理及方法

[单选题]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。A .绿B .紫红C .黄D .蓝

[单选题]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。A .绿B .紫红C .黄D .蓝

[单选题]亚硝酸盐与格里斯试剂显色反应的最佳值的范围为（）。A .1.0～1.9；B .1.9～3.0；C .3.0～3.9；D .3.9～4.9。

[单选题]酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是（）。A .对氨基苯磺酸B .盐酸α-萘胺C .醋酸钠D .EDTA

[单选题]分光光度法测定水中亚硝酸盐氮时，配制亚硝酸盐氮标准贮备液的方法为：（）。A .准确称取一定量NaNO2，加水溶解定容B .准确称取一定量NaNO2，溶解于水中，用KMnO4溶液、Na2C2O4标准溶液标定C .称取一定量NaN02溶解稀释，用K2CrO7标准溶液标定

[单选题]分光光度法测定水中亚硝酸盐氮时，配制亚硝酸盐氮标准贮备液的方法为（）。A . 准确称取一定量NA.NO2，加水溶解定容B . 准确称取一定量NA.NO2，溶解于水中，用KmnO4溶液、NA.2C.2O4标准溶液标定C . 称取一定量NA.NO2溶解稀释，用K2C.r2O7标准溶液标定。

[问答题] 简述肉制品中亚硝酸盐的测定原理。

[单选题]食品中亚硝酸盐的测定方法是（）A . 巴布科克法B . 镉粉还原光度法C . 盐酸萘乙二胺光度法D . 康威氏扩散皿法

[单选题]亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。A . 红色B . 紫红C . 黄色D . 紫色

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 与亚硝酸盐试带法测定无关的因素是（）A . 感染细菌种类B . 食物种类C . 尿液在膀胱中贮留时间D . 标本放置时间、标本是否被污染E . 光照