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[问答题]

鸡蛋蛋白具有哪些优点？

参考答案与解析：

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鸡蛋蛋白属于完全蛋白。（）

[判断题]鸡蛋蛋白属于完全蛋白。（）A.对B.错

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    • 鸡蛋蛋白的起泡性

    [名词解释] 鸡蛋蛋白的起泡性

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    • 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低

    [判断题] 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A . 正确B . 错误

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    • 可作为参考蛋白的食物蛋白质是A、鱼肉蛋白B、鸡蛋蛋白C、大豆蛋白D、牛肉蛋白E、

    [单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是A．鱼肉蛋白B．鸡蛋蛋白C．大豆蛋白D．牛肉蛋白E．酪蛋白

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    • 鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（　　）。

    [多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（　　）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

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    • 鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。

    [多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

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    • 鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。

    [多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

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    • 鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。

    [多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

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    • 鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。

    [多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

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