豆制品营养特点？

[单选题]豆制品主要有什么营养物质？（）A . 脂肪B . 碳水化合物C . 蛋白质D . 维生素

[单选题]在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A .血细胞凝集素（Hg）B .胰蛋白酶抑制素（TI）C .抗维生素因子D .致甲状腺肿素

[填空题] 谷物制品可分为豆制品、（）、米粉制品和杂粮制品。

[填空题] 豆制品可分为：豆浆、豆浆制品、（）和豆芽制品。

[填空题] 大豆中存在（）会影响到豆制品的质量和营养性质。

[问答题] 怎样鉴定腐败变质的豆制品？

[问答题] 怎样对熏制豆制品进行熏制？

[单选题]豆制品适宜的保存环境是（ ）。A．冷藏柜B．冷冻柜C．常温D．高温

[单选题]孕妇每日需豆类及豆制品（）。A.50~100gB.30~50gC.20~30gD.100~150gE.150~200g

[单选题]孕妇每日需豆类及豆制品（）。A . 50~100gB . 30~50gC . 20~30gD . 100~150gE . 150~200g