还原糖的测定实验，滴定时应保持微沸状态。

[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是A．滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B．在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C．滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D．样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E．样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂

[单选题]混凝土外加剂还原糖含量测定，用下列（）滴定试液。A . 乙酸铅溶液B . 草酸钾、磷酸氢二钠混合液C . 斐林溶液D . 葡萄糖溶液

[单选题]饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。A . 氢氧化钠B . 乙醇C . 硫酸D . 盐酸

[多选题] 可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。A .酱油B .牛乳C .酸梅汤D .雪碧

[单选题]测定时应用氧化还原滴定的是（）。A .碳酸钙的测定B .莫尔法测定盐分C .硫酸亚铁的测定D .都不是

[单选题]直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A .亚铁氰化钾B .Cu2+的颜色C .硼酸D .次甲基蓝

[问答题,论述题] 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。

[多选题] 直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A .反应液碱B .热源强度C .煮沸时间D .滴定速度

[单选题]用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）A .菲林试剂B .样品C .葡萄糖D .酒石酸甲钠

[多选题] 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。A . 滴定速度B . 热源强度C . 煮沸时间D . 样品预测次数