食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏（）。

[单选题]二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，加入EDTA和柠檬酸铵作（）。A . 掩蔽剂B . 络合剂C . 指示剂D . 催化剂

[单选题]浸提过程中加入酸、碱的作用是（ ）。A．增加浸润与渗透作用B．增加有效成分的溶解作用C．增大细胞间隙D．增加有效成分的扩散作用E．防腐

[单选题]药材浸提过程中加入酸、碱的作用是（）。A . 增大细胞间隙B . 防腐C . 增加有效成分的扩散D . 增加有效成分的溶解

[单选题]测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。A .控制溶液的pH值B .使溶液的离子强度维持一定值C .避免迟滞效应D .与Al3+、Fe3+等离子生成配合物，避免干扰

[单选题]加EDTA的作用是除去水中的（）。A . （A）溶解氧B . （B）残硬C . （C）漏硬D . （D）B、C均正确

[单选题]冶炼过程中加入莹石的作用是（）。A .提高碱度B .稀释炉渣C .降低碱度

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。A . 提取样品中的脂肪B . 将能溶于乙醇的物质留在水相中C . 防止乙醚挥发D . 使水层、醚层分离清晰

[单选题]二硫腙光度法测Pb含量中可用柠檬酸铵和EDTA作（）。A . 络合剂B . 催化剂C . 指示剂D . 掩蔽剂

[单选题]标定EDTA溶液，滴定过程中加氨水和氨水一氯化铵缓冲溶液的作用是（）。A . 调节溶液的酸碱度，使滴定溶液偏酸性便于反应进行B . 加氨水调节溶液的pH值，加氨水-氯化按缓冲溶液维持反应在碱性条件下进行C . 控制溶液pH大于12D . 控制溶液pH小于6

[单选题]黄酒中氧化钙的化学测定法中加入草酸铵的作用是（）。A .使酒中的Ca2+沉淀分离出来B .消除酒中其它金属离子的干扰C .消除黄酒中游离酸的干扰D .消除酒中氨基酸的干扰