冷杀菌

[单选题]下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）A . 超高压技术B . 微波杀菌技术C . 巴氏杀菌技术D . 欧姆杀菌技术E . 超高温杀菌

[单选题]下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）A.超高压技术B.微波杀菌技术C.巴氏杀菌技术D.欧姆杀菌技术E.超高温杀菌

[判断题]超声波杀菌法是一种冷杀菌法。A.对B.错

[判断题] 辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。A . 正确B . 错误

[单选题]杀菌机列管预热段是冷牛奶与（）换热.A .杀菌后热牛奶B .杀菌前热牛奶C .高温热水

[名词解释] 杀菌，食品杀菌

[填空题] 消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

[填空题] 相对于传统热灭菌方法，被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指（）。

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

[多选题] 臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。A .果蔬B .饮用水C .食品原料D .乳制品